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Una hoz, segadera, echona o ichona es una herramienta agroicola, jardin, hecha de hierro en aleación con cobre (que la hace resistente a la humedad) y que tiene como principal uso el corte de tallos de graminias, sobre todo de cereales.
Consiste en una cuchilla metálica en forma de media luna y un mango abitualmente de madera para poder dirigirla. Tiene cierta semejanza de forma y función con una guadaña, pero su hoja es más curva y mucho más pequeña, lo que permite emplearla con una sola mano, liberando la otra para agarrar lo segado.
