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Asado, barbacoa, Parrilla o Parrillada saca el mejor sabor a tus churrascos. Barbacoa para tu jardin. Ximbo, criollo,

La palabra "barbacoa" tiene diferentes significados según la perspectiva de cada quien. Para algunos, cualquier comida cocinada en una parrilla entra en esta categoría, mientras que otros la utilizan de manera más rigurosa, casi como un culto, para describir una técnica específica de cocción. Incluso hay quienes consideran que añadir un toque de salsa dulce de tomate es suficiente para llamarlo "barbacoa".

Este término también puede referirse al aparato usado para cocinar al aire libre, como cuando decimos “hacer unos camarones a la barbacoa”. Las barbacoas pueden ser de gas, carbón, pellets o incluso de pozo.

Además, "barbacoa" es comúnmente sinónimo de un evento social al aire libre, tipo picnic, que suele celebrarse durante los fines de semana. En este contexto, las reuniones incluyen platos deliciosos y un ambiente elegante, donde los asistentes se visten con atuendos como el seersucker o cuadros vichy.

Y no se detiene ahí: la barbacoa también es un deporte competitivo, con programas de telerrealidad y campeonatos en distintas categorías. Los participantes en las ligas menores compiten en la "división de patio", mientras que las ligas mayores ofrecen grandes premios en efectivo para los mejores competidores.